Grüner - Spargelsalat - Rezept von Ahrtaler
Hier ist es Grüner - Spargelsalat - Rezept. Dieses Rezept von Ahrtaler geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüner - Spargelsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | grüner Spargel |
| 250 Gramm | Cocktail Tomaten |
| 1 | Frühlingszwiebeln |
| 1 kl. Tasse | Sonnenblumenkerne |
| 100 ml | Spargelsud |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 3 EL | Balsamico Bianco |
| 1 EL | Gartenkräuter |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Grüner - Spargelsalat - Rezept
- Spargel putzen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, etwas Zucker und ein Spritzer Zitronensaft bissfest garen. Abschütten den Sud auffangen und abkühlen lassen.
- Tomaten vierteln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne rösten.
- 100ml Spargelsud mit Senf, Honig, Essig, Salz, Pfeffer und Gartenkräuter verrühren.
- Spargel, Tomaten und Frühlingszwiebeln zu der Salatsoße geben und gut unterheben.
- Nun die gerösteten Sonnenblumenkerne drüber streuen und servieren.
Grüner - Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 121 (29) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 0,3 g |
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