Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept durch luudje
Hier ist es Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luudje geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 600 g | grüner Spargel |
| Salz | |
| 150 g | grüne Nudeln |
| 2 Päckchen | TK Basilikum oder natürlich frischer Basilikum |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 TL | Pinienkerne |
| 2 TL | Olivenöl |
| 2 TL | Parmesan gerieben |
| 4 Scheiben | Parmaschinken ohne Fettrand |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept
- Den Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Das Ganze in leicht gesalzenem Wasser für ca. 12-15 Minuten kochen.
- Währenddessen die Nudel kochen. Anschleißend abgießen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Basilikumblättchen, gehackter Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl und 8 EL Spargelwasser vermischen und pürieren. Zum Schluss den Parmesan zufügen und das Ganze abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dieses Pesto mit den Nudeln vermischen.
- Den Spargel abgießen und unter den grünen Pestonudeln rühren.
- Das Ganze mit dem Parmaschinken garniert servieren.
Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 36,3 g |
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