Baguette-Tomaten-Auflauf mit Parmesan-Guss - Rezept von toskanine
Hier ist es Baguette-Tomaten-Auflauf mit Parmesan-Guss - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Baguette-Tomaten-Auflauf mit Parmesan-Guss - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 8 Scheiben | altbackenes Baguette |
| 250 g | bunte, kleine Tomaten |
| Olivenöl | |
| 4 | Eier |
| 100 g | Frischkäse |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gerieben |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| 1 | Büffelmozzarella |
| Piment d'Espelette | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz |
Vorbereitung für Baguette-Tomaten-Auflauf mit Parmesan-Guss - Rezept
- Den Backofen auf 230 Grad vorheizen und zwei Portionsauflaufformen gut einölen. Das altbackene Baguette in grobe Würfel schneiden und die Tomaten halbieren. Brot und Tomaten auf die Formen verteilen und für 7 Minuten ab damit in den Backofen.
- In der Zwischenzeit die Eier mit dem Frischkäse glatt rühren, den geriebenen Knoblauch und den geriebenen Parmesan dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette abschmecken. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und groß hacken und unter den Guss heben.
- Die Auflaufformen aus dem Ofen holen und den Guss darüber verteilen. Den Backofen auf 200 Grad runterschalten und den Auflauf 15 Minuten darin backen. Den Mozzarelle in dünne Scheiben schneiden und nach Ablauf der 15 MInuten den Mozzarella auf dem Auflauf verteilen und nochmals 5 Minuten backen und dann servieren.
Baguette-Tomaten-Auflauf mit Parmesan-Guss - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 28,1 g |
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