Überbackene Auberginen - Rezept Von Einsendungen JJ090784

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    Folgendes ist Überbackene Auberginen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von JJ090784 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Überbackene Auberginen - Rezept


    Überbackene Auberginen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Auberginen
    1 kleine Knoblauchzehe
    1 reife Tomate
    3 EL Olivenöl
    Käse zum Überbacken
    ein paar frische Basilikumblätter
    Salz, Chili/Pfeffer


    Vorbereitung für Überbackene Auberginen - Rezept


    1. Auberginen waschen und zum Durchgaren in den Backofen schieben bis die Haut weich wird. Wenn diese fertig sind, halbieren und die Auberginen aushöhlen.
    2. Für die Füllung eine reife Tomate waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden, das Fruchtfleisch der Auberginen sowie den Knoblauch ebenfalls kleinschneiden und alles mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Im Anschluß nach Geschmack mit etwas Salz und Chili/Pfeffer würzen.
    3. Nun werden die Auberginen damit gefüllt und mit grob gehackten Basilikumblättern bestreut, zum Schluß mit etwas Käse (Mozarella bzw. nach Geschmack) belegen. Das Gericht braucht im Ofen dann nur solange, bis der Käse geschmolzen ist. Guten Appetit!



    Überbackene Auberginen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2775 (663)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 75,0 g


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