Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept By Backfee1961

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    Hier ist es Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept


    Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    320 gr. Risottoreis
    0,5 EL Rosmarin getrocknet
    20 gr. Steinpilze getrocknet
    40 gr. Tomaten getrocknet
    15 gr. Pinienkerne1
    1 EL Öl
    50 ml Weisswein
    1250 ml Gemüsebrühe
    1 EL Butter
    100 gr. Parmesan frisch gerieben


    ZUBEREITUNG Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept


    1. Das Öl in einem Topf erhitzen...Reis, Tomaten, Steinpilze und Pinienkerne zugeben und kurz mitanschwitzen.....mit Wein ablöschen und einköcheln lassen. Nun den Rosmarin zugeben und nach und nach heiße Brühe zugeben, geduldig rühren bis die Flüßigkeit aufgesogen ist...so fortfahren bis alle Brühe verwertet und der Reis weich ist. Zum Schluß die Butter und den Parmesan unterrühren, abschmecken ob noch ein bisschen Salz fehlt.
    2. Das Risotto auf Teller anrichten und etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
    3. Die Grundmischung war in einem Glas geschichtet und ich bekam das an Weihnachten von meiner Tochter geschenkt....das hat uns so gut geschmeckt, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte :))))))



    Risotto mit getrockneten Tomaten und Steinpilzen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 3,8 g
    Kohlenhydrate 14,7 g
    Fett 5,0 g


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