Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept von heinzelfrau
Folgendes ist Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept
Zutaten für 3 Personen
Ofenschnitzel unter einer Senfkruste | |
450 g | Putenschnitzel |
6 EL | Semmelbrösel |
2 EL | Senf süß grob |
75 g | Butter weich |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
Olivenöl für die Pfanne | |
Balsamico-Gemüse | |
400 g | Karotten |
400 g | Kartoffeln geschält frisch |
150 g | Schalotten |
1 EL | brauner Zucker |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle | |
4 EL | Balsamico-Essig weiß |
200 ml | Wasser |
Thymian |
Vorbereitung für Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept
- Putenschnitzel waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Salzen und Pfeffern. Heraus nehmen und in eine Auflaufform legen.
- Semmelbrösel mit Senf und der weichen Butter verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Schnitzel streichen. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
- Kartoffeln und Karotten waschen und schälen. Beides in Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren oder vierteln.
- Das Gemüse in der Pfannne ca. 5 Minuten braten. Salzen und Pfeffern, 1 El brauner Zucker darüber geben und kurz karamellisieren.
- Mit 4 EL weißem Balsamico und 200 ml Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.Zum Schluß mit Thymian würzen.
- Schnitzel mit dem Gemüse zusammen servieren. -- Ein Gedicht --
Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 07.09.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 460 (110) |
Eiweiß | 7,1 g |
Kohlenhydrate | 11,8 g |
Fett | 3,6 g |
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