Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept Durch heinzelfrau

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    Folgendes ist Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept


    Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Ofenschnitzel unter einer Senfkruste
    450 g Putenschnitzel
    6 EL Semmelbrösel
    2 EL Senf süß grob
    75 g Butter weich
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Olivenöl für die Pfanne
    Balsamico-Gemüse
    400 g Karotten
    400 g Kartoffeln geschält frisch
    150 g Schalotten
    1 EL brauner Zucker
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    4 EL Balsamico-Essig weiß
    200 ml Wasser
    Thymian


    Vorbereitung für Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept


    1. Putenschnitzel waschen und trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten. Salzen und Pfeffern. Heraus nehmen und in eine Auflaufform legen.
    2. Semmelbrösel mit Senf und der weichen Butter verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Schnitzel streichen. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
    3. Kartoffeln und Karotten waschen und schälen. Beides in Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren oder vierteln.
    4. Das Gemüse in der Pfannne ca. 5 Minuten braten. Salzen und Pfeffern, 1 El brauner Zucker darüber geben und kurz karamellisieren.
    5. Mit 4 EL weißem Balsamico und 200 ml Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.Zum Schluß mit Thymian würzen.
    6. Schnitzel mit dem Gemüse zusammen servieren. -- Ein Gedicht --



    Ofenschnitzel unter einer Senfkruste mit Balsamico-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 460 (110)
    Eiweiß 7,1 g
    Kohlenhydrate 11,8 g
    Fett 3,6 g


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