Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis - Rezept von kasandera
Hier ist es Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kasandera geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 Stück | Hakkaido-Kürbis |
| 1 kg | Möhren |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 200 g | Sellerie frisch |
| 3 Stück | Porree frisch |
| 1 kg | Suppenfleisch Rind |
| 3 Liter | Wasser |
| 10 Stück | Kochwurst |
| Salz | |
| Pfeffer weiß | |
| etwas Kürbiskernöl | |
| etwas flüssige Sahne |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis - Rezept
- Fleisch in einen großen Suppentopf geben ---- mit Wasser, Salz, Pfeffer aufsetzen und etwa 30 Minuten kochen lassen
- In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und alles in mittelgroße Stücke (max. 2x2 cm) schneiden
- Zuerst Sellerie, Möhren und Porree zur Fleischbrühe geben ---- 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen, dann den gewürfelten Kürbis hinzufügen ---- weitere 30 Minuten kochen
- Jetzt die geschnittenen Kartoffeln dazu und wieder 20 Minuten kochen ---- dann die Kochwürstchen (oder Mettenden) dazugeben und noch 10 Minuten köcheln lassen
- Fleisch und Kochwürstchen aus dem Topf entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren ---- Suppe auf Tellern anrichten, mit etwas Kürbiskernöl und Sahne abschmecken ----Wurst und Fleisch dazugeben und servieren ---- Guten Appetit!
- Die Suppe schmeckt auch vegetarisch hervorragend. Einfach Fleisch weglassen, ein paar frisch geröstete Kürbiskerne dazu und ein warmes Roggenbrötchen... Sehr, sehr lecker...!
Kürbissuppe aus Hokkaidokürbis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 163 (39) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 1,0 g |
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