garnelenrisotto mit thunfisch und weißer tomatensoße - Rezept von semmeltechniker
Hier ist es garnelenrisotto mit thunfisch und weißer tomatensoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von semmeltechniker geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
garnelenrisotto mit thunfisch und weißer tomatensoße - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 200 Gramm | Risotto-Reis |
| 1 Liter | Geflügelfond |
| 8 Stk. | Garnele frisch |
| 8 Stk. | Thunfisch Filet |
| 4 gross | Tomate frisch |
| 200 Gramm | Crème fraîche |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 200 ml | Weißwein |
| 159 Gramm | Parmesan gerieben |
ZUBEREITUNG garnelenrisotto mit thunfisch und weißer tomatensoße - Rezept
- vorbereiten: tomaten schneiden und pürrieren und durch ein tuch abtropfen garnelen entdarmen und kelinschneiden kurz anbraten und beiseite stellenzwielel würfeln in etwas öl glasig schmoren den reis dazugeben und kurz anbraten mit weißwein ablöschen nach und nach den geflügelfond dazugen und den reis 20 min garzeihen lassen kurz vor dem ende die garnelen dazugeben und mitgaren am ende etwas sahne und den parmesan dazugebendie thunfisch filet nur kurz von jeder seite braten ca 1-2 min damit ein rosa kern bleibtden tomatensaft wprzen und reduzieren lassen mit crem fraiche aufmixenrisotto auf tellern anrichten den tomatenschaum darüber geben und ein filet auflegen mit schnittlauch garnieren
garnelenrisotto mit thunfisch und weißer tomatensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 5,0 g |
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