Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept von Finchen2010

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    Folgendes ist Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept. Dieses Rezept von Finchen2010 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept


    Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    2,5 Kilogramm Burgunder-Rollbraten
    5 EL Ahornsirup
    2 EL Rapsöl
    4 EL Burgunder rot
    etwas Orangenpfeffer
    3 Salatherzen streifig geschnitten
    1 Zwiebel gewürfelt
    3 EL Naturjoghurt
    3 EL Sahne
    geh.Kräuter der Saison
    Meersalz/Pfeffer
    2 TL Zucker
    2 TL Limettensaft


    Vorbereitung für Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept


    1. Der Burgunder- Rollbraten wird im Backofen auf 220° knappe 2 Stunden gebacken.Jede halbe Stunde wird er mit der Ahornsirup,Orangenpfeffer,Rapsölmischung und dem Burgunder bestrichen.
    2. Naturjoghurt mit Sahne,Zucker,Meersalz/Pfeffer und dem Limettensaft verrühren .Kurz vor dem anrichten mit den gehackten Kräutern und den salatstreifen vermischen.



    Burgunder - Rollbraten mit Ahornsirup-Kruste an grünem Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1151 (275)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 27,5 g
    Fett 16,1 g


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