Brokkolinudeln, scharf, mit italienischem Speck - Rezept By magica

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    Folgendes ist Brokkolinudeln, scharf, mit italienischem Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von magica geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Brokkolinudeln, scharf, mit italienischem Speck - Rezept


    Brokkolinudeln, scharf, mit italienischem Speck - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g Brokkoli gewaschen und zerteilt
    2 Zehen Knoblauch klein gewürfelt
    1 Stück Peperoni scharf, fein geschnitten
    30 g Grana Padano Parmesan
    12 Scheiben Pancetta Bauchspeck Italien, oder Wacholderbauchspeck
    200 g Penne oder andere Nudeln
    250 ml Rinderbrühe
    etwas Rapsöl
    Olivenöl sowie Pfeffer und Salz
    30 ml Kochsahne


    Vorbereitung für Brokkolinudeln, scharf, mit italienischem Speck - Rezept


    1. Nudeln in Salzwasser garen, abgiessen und abtropfen lassen.Mit etwas Rapsöl den Speck kross anbraten, herausnehmen und warm stellen.Peperoni zuerst , dann auch den Knoblauch in etwas Olivenöl leicht anschwitzen, dann die Brokkolistücke hinzugeben.Dann mit etwas Fond angießen und mit geschlossenem Deckel garen.Wenn nötig etwas Brühe nachgiessen. Ist der Brokkoli gar, pfeffern,salzen und mit etwas Butter verfeinern.Nudeln auf die Teller geben, das Gemüse darüber und mit dem Speck und Parmesan dekorieren.



    Brokkolinudeln, scharf, mit italienischem Speck - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.10.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 188 (45)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 3,4 g


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