Auflauf: Zwetschgen-Schorsch mit Marzipan-Vanille-Soße - Rezept By lunapiena

Auflauf: Zwetschgen-Schorsch mit Marzipan-Vanille-Soße - Rezept geschrieben von lunapiena

Folgendes ist Auflauf: Zwetschgen-Schorsch mit Marzipan-Vanille-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Auflauf: Zwetschgen-Schorsch mit Marzipan-Vanille-Soße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

der Auflauf
600 Gramm	Zwetschgen frisch
2 Stück	Brötchen alt
2 Scheiben	Roggenbrot oder Schwarzbrot
50 Gramm	Marzipan Rohmasse
2 Stück	Eier Freiland
50 Gramm	Grieß
125 ml	Milch
50 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
10 Gramm	Butter
	Butter für die Form
die Soße
20 Gramm	Butter
1 Esslöffel	Speisetärke
250 ml	Milch
2 Esslöffel	Zucker
50 Gramm	Marzipan Rohmasse
1 Stück	Vanilleschote (nur Mark)
1 Prise	Salz

ZUBEREITUNG Auflauf: Zwetschgen-Schorsch mit Marzipan-Vanille-Soße - Rezept

1. Brötchen und Brot in ganz feine Scheiben/Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Lauwarme Milch darüber gießen und mit Eiern, Zucker, Marzipan (klein geschnitten), Grieß und Salz - am besten mit den Händen - sehr gut verkneten.
2. Den Teig eine halbe Stunde druchziehen lassen. In dieser Zeit die Zwetschgen entsteinen und achteln.
3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
4. Das geschnittene Obst unter den Teig mischen und die Masse in die gefettete Auflaufform füllen. Mit Butterflöckchen belegen und abdecken.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, dann den Deckel entfernen und nochmals 15 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
6. Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen, die Speisestärke einrühren und mit Milch aufgießen. Vanillemark, Zucker, Salz und das kleingeschnittene Marzipan zugeben und mit dem Mixstab gründlich aufrühren, sodass keine Marzipanbrocken mehr vorhanden sind. Vorsicht: Setzt leicht an!!!
7. Den Auflauf auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Soße servieren.

Auflauf: Zwetschgen-Schorsch mit Marzipan-Vanille-Soße - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	581 (139)
Eiweiß	2,9 g
Kohlenhydrate	19,3 g
Fett	5,3 g

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