Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept durch Kochecke48
Hier ist es Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Speckpulver Grundbasis: | |
| 6 EL | Maisstärke/Kartoffelstärke |
| 3 EL | Maismehl/Weizenmehl |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Rübensaft Sirup |
| 0,5 TL | Salz |
| Wahlweise weitere Zusätze möglich: | |
| 1 EL | Milchpulver |
| 1 TL | Bohnenkraut |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Sellerieblätter getrocknet |
| 0,5 TL | Rauchsalz |
| nicht vegane Zusatzmöglichkeit: | |
| 1 Spritzer | Flüssigrauch/Wurstwasser |
| 1 EL | Fleischfond dunkel |
| 1 TL | Zuckercouleur selbstgemacht, s m. KB |
| 0,5 TL | brauner Zucker |
Vorbereitung für Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept
- Alle Zutaten abmessen und in einer Rührschüssel lose zu einem etwas fettigen, sonst aber trockenen Pulver vermischen.
- Zum schnellen anreichern und binden von Suppen und Saucen. Dazu einfach mit kalter Flüssigkeit (z.B. Milch oder Wasser) anrühren und im Topf zur Grundsosse erhitzen.
- In einem Schraubdeckelglas kann das Pulver bis zu 4 Wochen trocken bei Zimmertemperatur eingelagert werden.
Speckpulver vegan und nichtvegan - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 14,7 g |
| Fett | 7,3 g |
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