Schmorkartoffeln mit Ei und Gurkensalat - Rezept geschrieben von irsima60
Hier ist es Schmorkartoffeln mit Ei und Gurkensalat - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schmorkartoffeln mit Ei und Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 5 große | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel, fein gewürfelt |
| 1 TL | Majoran getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3 | Eier |
| Milch | |
| Für den Salat: | |
| 1 | Salatgurke |
| 1 TL | Salz |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Dill gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
Vorbereitung für Schmorkartoffeln mit Ei und Gurkensalat - Rezept
- die kartoffeln schälen, waschen und in scheiben schneiden
- das öl erhitzen...die kartoffeln einlegen....mit salz, pfeffer und majoran würzen...zwiebelwürfel zugeben und einen deckel auf die pfanne legen
- bei kleiner hitze garen (ca 15 min)....zwischendurch wenden ....wenn die kartoffeln weich sind, den deckel abnehmen....bei mittlerer hitze bräunen
- die gurke schälen und in dünne scheiben hobeln......mit salz bestreuen und 10 min ziehen lassen
- inzwischen aus den restlichen salatzutaten ein dressing herstellen und abschmecken
- die gurkenscheiben ausdrücken und ins dressing geben und vermischen
- die eier mit etwas milch, salz und pfeffer verquirlen
- die eiermilch über die kartoffeln gießen,,,,etwas vermischen und stocken lassen
- mit dem gurkensalat servieren
- lasst es euch schmecken!!!
Schmorkartoffeln mit Ei und Gurkensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1637 (391) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 40,6 g |
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