Königin-Pastetchen (Moritz A. Sachs) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

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    Folgendes ist Königin-Pastetchen (Moritz A. Sachs) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Königin-Pastetchen (Moritz A. Sachs) - Rezept


    Königin-Pastetchen (Moritz A. Sachs) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Kalbfleisch
    500 ml Hühnerbrühe
    1 EL Butter
    30 gr. Mehl
    70 gr. Champignons
    1 TL Zitronensaft
    1 Schuss Weißwein
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    4 Stk. Blätterteigpastetchen
    30 gr. Parmesan
    4 Stk. Butterflöckchen


    Vorbereitung für Königin-Pastetchen (Moritz A. Sachs) - Rezept


    1. Für die Königin-Pastetchen das Fleisch in der Hühnerbrühe gar kochen und dann in sehr kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Mehl unter Rühren beimischen, bis es schaumig wird. Etwa die Hälfte von der Geflügelbrühe hinzugießen, verrühren und für ca. 5 Minuten zum Kochen bringen. Die Champignons in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Fleisch in die Soße geben. Alles kurz aufkochen und mit Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse nun in den vorgebackenen Blätterteig füllen, mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Noch Butterflöckchen daraufsetzen und die Förmchen bei 220°C für etwa 30 Minuten in den Backofen schieben.



    Königin-Pastetchen (Moritz A. Sachs) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.11.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 573 (137)
    Eiweiß 9,6 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 8,5 g


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