Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept von Marlinfaenger

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    Folgendes ist Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept


    Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    400 gr. Jacobsmuscheln
    1,2 kg Miesmuscheln frisch gegart
    300 gr. Gambas gekocht
    200 gr. Langostinos ausgelöst
    200 gr. Hummerfleisch
    100 gr. Taschenkrebsfleisch
    300 gr Kamschatka-Crabfleisch gegartund ausgelöst
    60 gr. Krebsbutter
    200 ml Fischfond
    1 Frühlingszwiebel fein gehackt
    2 EL Dillspitzen fein gehackt


    Vorbereitung für Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept


    1. In einer Pfanne mit wenig Öl die Jacobsmuscheln kurz anbraten, herausnehmen und kleinschneiden. In der selben Pfanne die Zwiebeln ebenfalls ganz kurz angehen lassen. die Krebsbutterund den Fischfond einrühren mit Essig, Salz.Pfeffer abscchmecken und alle gegarten Zutaten in einer Schüssel mit dem Dill und der Soße vorsichtig vermengenund etwas ziehen lassen. Nach Gusto abschmecken.
    2. Mit einigen Löffeln übriger Garnelensuppe habe ich die Soße noch verfeinert.



    Festtagssalat : Mehr vom Meer. - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.12.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 351 (84)
    Eiweiß 11,0 g
    Kohlenhydrate 2,5 g
    Fett 3,4 g


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