Walnussparfait mit Apfelcrumble - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Walnussparfait mit Apfelcrumble - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Walnussparfait mit Apfelcrumble - Rezept


    Walnussparfait mit Apfelcrumble - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Parfait
    100 g Zucker
    200 g Walnüsse
    2 Eier
    80 g Zucker
    300 g Schlagsahne
    Apfelcrumble
    300 g Äpfel säuerlich
    100 g Zucker
    75 g Butter
    150 g Mehl
    60 g Zucker


    ZUBEREITUNG Walnussparfait mit Apfelcrumble - Rezept


    1. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die klein gehackten Walnüsse hinzugeben, damit sie mit dem Karamell überzogen sind. Die Masse anschließend auf ein gefettetes Blech geben und abkühlen lassen.
    2. Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
    3. Den Nusskrokant klein hacken. Die Eier im Wasserbad dickschaumig schlagen und dabei den Zucker vorsichtig einrieseln lassen. Anschließend im kalten Wasserbad kalt schlagen. Den Krokant und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eimasse heben. Das Ganze in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und für mindestens 7 Stunden einfrieren.
    4. Die Äpfel schälen, klein würfeln, mit dem Zucker mischen und in Weckgläser füllen.
    5. Die Butter schmelzen und das Mehl zusammen mit dem Zucker mischen. Anschließend die zerlaufene Butter darüber gießen und mit dem Handmixer zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf die Äpfel geben und bei 160 Grad (Umluft) im Ofen ca. 15–20 Minuten backen.



    Walnussparfait mit Apfelcrumble - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad schwer
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.10.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1519 (363)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 37,2 g
    Fett 22,1 g


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