Spinatknödel - Rezept geschrieben von sigrid81
Hier ist es Spinatknödel - Rezept. Dieses Rezept von sigrid81 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spinatknödel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 20 dag | Tiefkühlspinat |
| 25 dag | Knödelbrot |
| 0,125 Liter | Milch |
| 3 | Eier |
| 2 EL | geriebener Parmesan oder Bergkäse |
| 2 EL | Mehl |
| Salz, Muskatnuss, | |
| Butter und Parmesan zum Abschmälzen |
Vorbereitung für Spinatknödel - Rezept
- 5 dag Butter1 kleine ZwiebelWenn man frischen Spinat hernehmen möchte 1/2 kg frischen Spinat blanchieren, gut abtropfen lassen und fein mixen.Das Knödelbrot salzen, mit der Eiermilch übergießen und den Spinat, die Gewürze, Parmesan und geröstete Zwiebel zugeben. Alles gut durchmischen und gleichmäßig durchziehen lassen (halbe Stunde)Den Knödelteig mit Mehl binden. Sollte die Masse zu weich geraten sein, etwas Bröseln zum Festigen zugeben. Mit nassen Händen Knödeln formen und in Salzwasser kochen.Tipp: Butter abschmälzen, bis sie braun ist, Knödel mit brauner Butter, frisch geriebenen Parmesan servieren. Dazu passt gemischter Salat oder Sauerkraut.
Spinatknödel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 42,8 g |
| Fett | 1,7 g |
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