Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept geschrieben von GINA-ANNA
Folgendes ist Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 Stk. | Gurke |
| 500 g | Spargel frisch |
| 1 Stk. | Karotte |
| 0,5 Tasse | Erbsen blanchiert |
| 0,5 Kopf | Radicchio |
| 1 Stk. | Ei hart gekocht |
| 6 Stk. | Kartoffeln festkochend geschält |
| Paprika edelsüß | |
| Margarine | |
| 100 g | Dörrfleisch |
| 1 Esslöffel | Kresse (Gartenkresse) |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept
- Spargel schälen , schneiden , blanchieren
- Radicchio putzen waschen, trocken schleudern.
- Gurke schälen, hobeln (in Muster) um den Rand der Platte legen.
- In die Mitte den Radicchio legen,Außen dann den Spargel anordnen.
- Karotte schälen Hobeln (in Muster) blanchieren, abschrecken über den Radicchio geben.Darüber die Erbsen.
- Ei schälen in 1/4 schneiden in die Ecken legen mit Paprika bestreuen.
- Vinaigrette herstellen, Salat kurz vor dem Servieren damit übergießen.
- Kartoffeln in 1/4 geschnitten, ins heißem Fett geben & braten, salzen.Wenn sie gar sind auf den Salat onordnen.
- Dörrfleisch in Würfel schneiden,anbraten über den Salat geben.
Spargel-Kartoffel-Platte - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 13,6 g |
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