Vanillekipferl darauf wartet immer die gesamte Verwandschaft... - Rezept von Kempten
Hier ist es Vanillekipferl darauf wartet immer die gesamte Verwandschaft... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kempten geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Vanillekipferl darauf wartet immer die gesamte Verwandschaft... - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 50 g | Mandeln gemahlen |
| 50 g | Haselnüsse gemahlen |
| 1 | Vanilleschote |
| 280 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 0,5 Tasse | Puderzucker |
| 5 Päckchen | Vanillezucker |
ZUBEREITUNG Vanillekipferl darauf wartet immer die gesamte Verwandschaft... - Rezept
- Das Mehl auf ein Backbrett sieben. Die Mandeln, Haselnüsse, Zucker, das Mark der Vanilleschote und das Salz darauf geben. Die kalte Butter in Flöckchen und dann die Eigelbe dazu geben. Nun alles mit der Hand zügig zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und für mindestens 2 Std. kühlen.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen.Den Teig nun portionsweise zu etwa Bleistiftdicke rollen. Die ca. 5 cm langen Röllchen auf das Backpapier legen und dabei die Röllchen gleich in die Kipferlform biegen.
- Auf der mittleren Schiebeleiste bei 190°C etwa 11 Min. backen.In eine Schale den Puderzucker und Vanillezucker mischen.Vor der Weiterverarbeitung die gebackenen Kipferl unbedingt 3 Min. auf dem Backpapier abkühlen lassen, da die Kipferl gerne dazu neigen zu brechen.
- Nun die Kipferl nach und nach sehr behutsam im Puderzuckergemisch wenden, auf dem Gitter fertig auskühlen lassen.
- Da ich immer die doppelte Menge mache, verwende ich das übrige Eiweiß für meine Zimtsterne.
Vanillekipferl darauf wartet immer die gesamte Verwandschaft... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2080 (497) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 51,0 g |
| Fett | 29,8 g |
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