Süß-Saure Zwetschgen - Rezept Eingereicht von nanuuk

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  • Süß-Saure Zwetschgen - Rezept geschrieben von nanuuk

    Folgendes ist Süß-Saure Zwetschgen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von nanuuk geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Süß-Saure Zwetschgen - Rezept


    Süß-Saure Zwetschgen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Zwetschgen
    500 ml Weinessig
    250 g Zucker
    2 Knoblauchzehen gehackt
    Thymian, Rosmarin, Chilli, Pfeffer


    ZUBEREITUNG Süß-Saure Zwetschgen - Rezept


    1. Die Zwetschgen kann man entweder im Ganzen verwenden (intensiver im Geschmack), oder auch in Viertel / Sechstel geschnitten (einfacher zu essen). Verwendet man sie ganz (inkl. Kern) sollte man jede Zwetschge allerdings mehrfach mit einer Stricknadel oder einem Schaschlikspieß bis zum Kern einstechen.
    2. Allle Zutaten in einen Topf (mit Deckel) geben und offen köcheln, bis der Zucker geschmolzen ist, dann abdecken und 5-10 Minuten einköcheln lassen. Einige weitere Minuten offen kochen, bis der Essig etwas reduziert ist. Sofort in heiß ausgespühlte Gläser füllen, über Kopf 5 Minuten, dann normal herum auskühlen lassen.
    3. Die Zwetschgen müssen nun an einem dunklen Ort mind. 10 Tage reifen. Kühl und dunkel gelagert halten sie mind. 1/2 Jahr. Die Zwetschgen schmekcen zu viele ddetigen Gerichten, wie Rinderbraten oder Fleischklößen mit Meerrettichsoße (Flääschknepp, mein KB).



    Süß-Saure Zwetschgen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 368 (88)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 19,5 g
    Fett 0,1 g


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