Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept von Dancingfrog
Hier ist es Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Dancingfrog geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 gr | Schweinefilet |
| 300 gr | Rinderfilet |
| Für das Gemüse: | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Paprika rot |
| 1 | Paprika grün |
| 100 gr | Sojabohnenkeimlinge |
| 100 gr | Bambussprossen |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Tasse | Geflügelbrühe |
| 1 EL | Maisstärke |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Für die Marinade | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Reiswein |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 1 EL | Zucker braun |
| 0,5 TL | Fünf-Gewürze-Pulver (Five Spice) |
| 1 EL | Stärkemehl |
| Öl zum Ausbacken |
Vorbereitung für Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept
- Das Fleisch in schmale Streifen schneiden
- Sojasauce, Reiswein, Erdnussöl, Zucker, Fünf-Gewürzulver und das Stärkemehl verrühren und das Fleisch zugeben. Das Ganze mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Paprika und Bambus in sehr feine Streifen schneiden.Schnittlauch klein hacken
- Das Fleisch im Wok scharf anbraten unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten.Herausnehmen und warm stellen
- Das Gemüse ebenso im Restlichen Öl ca. 3 Minuten anbraten.Tomatenmark und die Sojasauce unterrühren.
- Jetzt die Gemüsebrühe mit dem Stärkemehl verühren und das Gemüse damit binden.
- Das Fleisch dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.Alles mit Schnittlauch bestreuen.
Pfannengerührtes Filet mit Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| Fett | 17,3 g |
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