New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept Eingereicht von Das perfekte Promi Dinner

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    Folgendes ist New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept


    New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 gr. Venusmuscheln
    500 ml Wasser
    450 gr. Kartoffeln
    80 gr. Zwiebeln
    1 TL Mehl
    250 ml Muschelfond
    250 ml Vollmilch
    250 ml Sahne
    2 Päckchen Speck
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer


    Vorbereitung für New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept


    1. Für die Suppe die Muscheln in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, bis alle Muscheln fast bedeckt sind, und ca. 5 Minuten garen. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren und wegwerfen. Danach die Muscheln abgießen und den Fond aufbewahren.
    2. Die Kartoffeln fein hacken und mit Zwiebelstücken, Mehl und etwas Salz vermengen. Den Muschelfond zugeben und 20 Minuten kochen. Anschließend pürieren, Milch und Sahne und die gegarten Muscheln hineingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack noch Milch und Sahne zugeben.
    3. Die Speckscheiben zerkleinern und kurz in einer Pfanne anbraten. Petersilie hacken und beides vor dem Servieren über die Suppenteller geben.



    New England Clam Chowder (Ricky Harris) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 314 (75)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 5,8 g
    Fett 4,1 g


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