Mascarponecreme mit Sharon, gestürzt auf Beerenspiegel - Rezept von Eos1
Folgendes ist Mascarponecreme mit Sharon, gestürzt auf Beerenspiegel - Rezept. Dieses Rezept von Eos1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mascarponecreme mit Sharon, gestürzt auf Beerenspiegel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Sharonfrucht |
| 250 g | Mascarpone |
| 1,5 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 0,5 Päckchen | Sofortgelatine |
| 200 ml | Sahne geschlagen |
| 250 g | TK-Beerenmischung |
| 1,5 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Prise | Meersalz fein |
ZUBEREITUNG Mascarponecreme mit Sharon, gestürzt auf Beerenspiegel - Rezept
- Die Sharon schälen, kleinschneiden und pürieren. Mascarpone, 1 1/2 päckchen Vanille-Zucker, Zitronensaft, Sofortgelatine und 1 kleine Prise Salz zugeben und mit dem Pürierstab durcharbeiten.
- Sahne schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. In kalt ausgespülte Siliconförmchen füllen, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Std. fest werden lassen.
- Die TK-Beerenmischung, kann auch etwas mehr sein, den restlichen 1 1/2 Päckchen Vanille-Zucker bestreuen und auftauen lassen. Wer es süßer mag, der gibt noch Zucker hinzu. Nun die Beeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, kaltstellen.
- Auf Tellerchen oder Schälchen einen Beerenspiegel geben, Mascarpone-Creme aus den Förmchen stürzen und auf den Spiegel setzen. Nach Wunsch mit ganzen Beeren und/oder geraspelter Schoki dekorieren. Mit den Herzchen war der "Kinderteller".
Mascarponecreme mit Sharon, gestürzt auf Beerenspiegel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 20,4 g |
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