Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept durch Brutzlere
Hier ist es Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Brutzlere geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 12 Stück | Lasagneblätter |
| 750 Gramm | Zucchini frisch - Eigenanbau |
| 4 Stück | Auberginen frisch - Eigenanbau |
| Für die Soße | |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 150 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 1 Bund | Lauchzwiebel frisch |
| 1 EL | Chiliöl |
| 3 EL | Rapsöl |
| 0,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Paprikapulver scharf |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zum Überbacken: | |
| 150 Gramm | Mozarella gerieben |
ZUBEREITUNG Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept
- Auberginen, Zucchini und Tomaten und Lauchzwiebeln waschen.
- Auberginen und Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und das Kernhaus herausschneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.lauchzwiebel in Ringe schneiden.
- 1 EL Chiliöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch mit den Zwiebeln kräftig anbraten, die Tomaten und die Lauchzwiebel zugeben, mit 1 EL Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrüheablöschen. Mit Tomatenmark, Salz Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.
- In einer Zweiten Pfanne Öl erhitzen und die Zucchini- und Auberginenscheiben im heißen Öl vonbeiden Seiten schön anbraten udn auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Den Boden einer Auflaufform mit etwas Hacksoße bestreichen, 4 Lasagneblätter darüber legen.Schuppenartig die gebratenenen Zucchini-und Auberginenscheiben darauf verteilen ...
- Die letze Lage der Lasagneblätter mit Soße bestreichen und mit dem geriebenen Mozarella bestreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40-45 Minuten überbacken.
Lasagne mit Zucchini und Auberginen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 10,3 g |
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