Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept durch tigerlili1972
Folgendes ist Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept. Dieses Rezept von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 5 | Karotten |
| 2 | Schalotten |
| 5 cm | Ingwer frisch |
| 0,5 | Chilischote gehackt |
| 2 | Blutorangen |
| 500 ml | Brühe |
| 100 ml | Sahne oder Creme fine zum Kochen |
| 2 EL | Honig |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Thymian frisch gehackt |
| 2 EL | Ziegenfrischkäse oder Creme fraiche zum Garnieren |
Vorbereitung für Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept
- Karotten und Schalotten in grobe Stücke schneiden, Ingwer reiben.
- Alles, auch die Chili, in einem Topf in Fett nach Wunsch, ich nehme Ghee, kräftig anschwitzen und mit dem Honig leicht karamelisieren. Mit dem ausgepressten Blutorangensaft ablöschen und etwas reduzieren lassen.
- Brühe, Thymian und S+P dazu geben und alles gar köcheln.
- Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe glatt pürieren und die Sahne dazu geben. Aufkochen lassen und nochmal abschmecken. Zum Servieren etwas Ziegenfrischkäse, wer den nicht mag, nimmt Creme fraiche oder Schmand, in die Mitte des Tellers geben und mit Thymian bestreuen..
Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,6 g |
| Fett | 1,9 g |
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