Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Folgendes ist Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 3 Stück | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Stück | Kartoffeln festkochend geschält |
| 0,5 Stück | Blumenkohl frisch |
| 1 Stück | Kohlrabi frisch |
| 3 Stück | Karotten |
| 0,5 Stück | Fenchel |
| 0,5 Stück | Zwiebel rot |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 EL | Liebstöckel gehackt |
| 1 EL | Rosmarin frisch |
| 1 Teelöffel | Ingwer gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Paprika edelsüß | |
| 50 ml | Weißwein |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Ricotta |
| Olivenöl für die Pfanne |
Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept
- Kartoffeln in Stücke schneiden. Karotten in Röllchen, Kohlrabi in Stifte, Fenchel in Streifen schneiden. Zwiebel und Kräuter fein hacken
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelchen andünsten und Hächnchenbrustfilets darin rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen und in einer Auflaufform geben und im Backofen bei 100° 20 Minuten durchgaren lassen.
- Gleichzeitig das Gemüse in die Pfanne geben, kurz andünsten. Dann mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Dann Kräuter, Ingwer und Ricotta zugeben. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Zusammen mit den Hähnchenbrustfilets servieren. Schmeckt toll.
- -- Bilder sind dabei --
Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 6,0 g |
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