Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept By Youle

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  • Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept geschrieben von Youle

    Hier ist es Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Youle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept


    Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stk. Aubergine frisch
    1 Stk. Fleischtomate frisch
    200 g Mozzarella
    2 Stk. Knoblauchzehen
    1 TL Basilikum
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    1 Prise Zucker
    1 Stk. Baguette


    Vorbereitung für Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept


    1. Die Aubergine waschen und längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander in eine flache Auflaufform legen.
    2. Die Tomate zum Häuten mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann kalt abschrecken und enthäuten. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
    3. Den Mozarella ebenfalls klein würfeln und zu den Tomaten geben.
    4. Gepressten Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Zucker mit den Tomaten und Mozarella mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
    5. Die Tomaten-Mozarella-Mischung auf den Auberginenscheiben verteilen. Bei 220 Grad ca. 30 Minuten im Ofen überbacken lassen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
    6. Wir essen am liebsten Baguettebrot dazu!
    7. Tipp: Das ganze kann man auch in der Mikrowelle zubereiten. Ca. 360 Watt mit Kombination Grill einstellen. Dauert ca. 15 Minuten.



    Gratinierte Auberginen mit Tomaten und Mozarella - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1565 (374)
    Eiweiß 13,0 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 34,7 g


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