Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept Eingereicht von MausVoh

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    Folgendes ist Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept


    Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Pangasiusfilet TK
    4 Möhren ca. 400 g
    2 Knoblauchzehen
    4 kleine Zwiebeln ca.200 g
    1 Kohlrabi ca.900 g
    2 EL Olivenöl
    1 Liter Gemüsebrühe ( 5 TL instant )
    1 TL Salz
    1 TL Koriander gemahlen
    0,5 TL Pfeffer
    1 EL Fischsauce
    2 Spritzer Worcester Sauce
    6 EL Kohlrabiblättchen geschnitten


    ZUBEREITUNG Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept


    1. Pangasiusfilet würfeln ( ca. 1,5 – 2 cm )Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 De-korierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Kohlrabi schälen, erst in Scheiben und dann in Rauten schneiden.Olivenöl ( 2 EL ) in einem Topf erhitzen, Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin anbra-ten / pfannenrühren. Die Möhrenblüten und Kohlrabirauten zugeben, kurz mit an-dünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen/angießen, mit Salz ( 1 TL ), Koriander gemahlen ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten köcheln/garen lassen. Pangasiusfiletwürfel zugeben und weitere 5 - 10 Minuten mit geschlossenen Deckel köcheln/garen lassen. Mit Fischsaue ( 1 EL ) und Worcester Sauce ( 2 Spritzer ) abschmecken und mit geschnittenen Kohlrabi-blättchen bestreut servieren.



    Gemüse-Fischsuppe à la Papa - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1930 (461)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 50,2 g


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