Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund.. - Rezept Gesendet von Sheeva1960

Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund.. - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Hier ist es Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund.. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund.. - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	Rinderbeinscheibe mit Mark
3 EL	Mehl
3 EL	Rapsöl
500 gr.	Möhren
100 gr.	Schalotten
1	Knoblauchzehe
2 EL	Tomatenmark
200 ml	Rotwein
400 ml	Gemüsebrühe
2	Lorbeerblätter
200 gr.	Kräuterseitlinge
1 EL	Butter
2 Zweige	Oregano frisch

ZUBEREITUNG Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund.. - Rezept

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen .Fleisch in 2 El Mehl wenden .1El Öl in einem Schmortopf aus Glas erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten.Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2. Möhren schälen und 300 gr.in Scheiben schneiden .Schalotten abziehen und in Spalten schneiden .Knoblauchzehe abziehen und grob hacken.1El Öl in den Schmortopf geben und stark erhitzen ,Möhrenscheiben ,Knoblauch und Schalotten darin 5 Min.anbraten .Tomatenmark zugeben und 1-2 Min.mit anrösten.Mit ca.100ml Wein ablöschen ,unter Rühren vollständig einkochen lassen,bis die Flüssigkeit verdampft ist .
3. Restliche Möhren in ca.3-5 cm lange Stiefte schneiden .Kräuterseitlinge putzen undhalbieren .In einer Pfanne mit Öl 5 Min .anbraten .Butter zugeben ,kurz weiterbratensalzen und pfeffern.Fleisch in Stücken von den Knochen lösen .In der Sauce erhitzen .Alles mit der Gemüsemischung anrichten.

Boeuf bourguignon :ein Fleischgericht aus dem französischen Burgund.. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	350
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	473 (113)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	6,1 g
Fett	8,4 g

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