Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept von Bayern-Fan
Hier ist es Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept. Dieses Rezept von Bayern-Fan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten für das rote Pesto: | |
| 200 g | getrocknete Tomaten |
| 50 g | Pinienkerne |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 große | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Zucker |
| für die Nudeln: | |
| 500 g | Bandnudeln |
| 30 g | Butter |
| etwas | frisch gehobelten Parmesan |
Vorbereitung für Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept
- Getrocknete Tomaten sehr fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden, einige Blätter für die Garnitur beiseite legen. Petersilie fein hacken. Den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Öl leicht anrösten.
- Zu den Pinienkernen die Knoblauchwürfel, das Basilikum und die Petersilie geben gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen
- Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen, die abgegossenen Nudeln in der Butter schwenken, das Pesto untermischen und in vorgewärmten Tellern anrichten.
- Darüber noch etwas frischen Parmesan hobeln und mit den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren.
- Bon appétit und viel Spaß beim Nachkochen!
Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1511 (361) |
| Eiweiß | 12,2 g |
| Kohlenhydrate | 57,0 g |
| Fett | 9,0 g |
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