Sol-Eier mariniert - Rezept Durch Kochecke48

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    Hier ist es Sol-Eier mariniert - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sol-Eier mariniert - Rezept


    Sol-Eier mariniert - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    10 Stück Hühneier hartgekocht, mit Schale
    0,2 l Weinessig rot, max.5% Säureanteil
    1 l Wasser, heiß
    50 g Salz
    2 Stück Knoblauchzehen gehackt
    1 Stück Zwiebel in Ringe geschnitten
    1 TL Kräuter der Provence Gewürzmischung
    5 Stengel Schnittlauch ganz
    5 Stück Cherrrytomaten halbiert


    Vorbereitung für Sol-Eier mariniert - Rezept


    1. Die Eier in Essig und Salzwasser hartkochen. Die Eier anknicken in ein passendes Gefäß legen und Flüssigkeit, Gewürze, Kräuter und frische Zutaten beifügen. Gefäß abdecken und alles mindestens 24h durchziehen lassen. Die Eierschale kann sich dabei leicht etwas auflösen und verfärbt sich dabei deutlich.
    2. Die Knickeier am besten in kaltem Zustand pellen und mit etwas Marinade einwürzen und so essfertig servieren. Dazu weitere pikante Sachen reichen, z.B. Gürkchen, Paprika eingelegt, Senf, Tomatenpüree, Sahnemeerrettich etc..
    3. Das fertige Ei pellen, längs halbieren und das Gelbei herauslöffeln, das Weißei nun mit einer Würzpaste,Senf oder Tomatenpüree füllen, würzen und das Gelbei als "Mütze" daraufsetzen und jede Hälfte im Stück verspeisen.



    Sol-Eier mariniert - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.04.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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