Herzhafter Pfannkuchen mit Mangold - Rezept Durch tigerlilly63

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    Hier ist es Herzhafter Pfannkuchen mit Mangold - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Herzhafter Pfannkuchen mit Mangold - Rezept


    Herzhafter Pfannkuchen mit Mangold - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 g Weizenmehl Type 405
    3 Eier Größe M
    Salz, Pfeffer
    250 ml Milch
    1 Mangold
    1 Zwiebel
    8 TL + 2 EL Öl
    200 g Bacon
    1 Prise Zucker


    ZUBEREITUNG Herzhafter Pfannkuchen mit Mangold - Rezept


    1. Mehl, Eier, Salz und Milch zu eingem glatten Teig verrühren. Pfannkuchenteig ca. 15 Minuten quellen lassen.
    2. Mangold putzen, Blätter von den Stielen schneiden. Blätter halbieren, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
    3. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen. Etwa 1/8 des Teigs zufügen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten. Speckscheiben quer halbieren. 4-5 Speckhälften flach auf den noch flüssigen Teig legen. Pfannkuchen wenden und 3-4 Minuten zu Ende braten. Fertigen Pfannkuchen herausnehmen und warm stellen. Übrigen Teig mit je 1 TL Öl und Speck ebenso zu insgesamt 8 Pfannkuchen braten.
    4. Inzwischen 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne oder in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mangold und ca. 100 ml Wasser zugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Mangold mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Jeden Pfannkuchen mit etwas Mangold füllen, umklappen und servieren.



    Herzhafter Pfannkuchen mit Mangold - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1260 (301)
    Eiweiß 5,9 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 29,5 g


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