Fleisch: Kaninchen in Senfsoße - Rezept von meli58
Hier ist es Fleisch: Kaninchen in Senfsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleisch: Kaninchen in Senfsoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Kaninchen ,klein ca. 1200g |
| oder 6 Kaninchenkeulen | |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 3 Esslöffel | Rosinen |
| 50 g | Butter |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 3 Esslöffel | Senf grob |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer | |
| Speisestärke | |
| Petersilie |
Vorbereitung für Fleisch: Kaninchen in Senfsoße - Rezept
- Die Rosinen in ca. 50 ml. Gemüsebrühe einweichen.
- Kaninchen in Portionsstücke zerteilen und mit Salz und Pfeffer einreiben . Die Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teile rundum goldbraun anbraten.Die restl. Gemüsebrühe zugießen und das Kaninchen bei geschlossenem Deckel ca. 60 min. schmoren lassen. ( wenn nur Keulen genommen werden nur 35min. schmoren lassen)
- Jetzt den Senf, Crème fraiche und Rosinen mit der Brühe zugeben und aufkochen lassen. Sollte die Soße zu dünn sein, mit Speisestärke binden. Kaninchen anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Fleisch: Kaninchen in Senfsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 866 (207) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| Fett | 19,1 g |
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