Carpaccio (Grit Böttcher) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Carpaccio (Grit Böttcher) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Carpaccio (Grit Böttcher) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 el | Zitronensaft |
| 200 Gramm | Rinderfilet |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 Gramm | Büffelmozarella |
| 200 Gramm | Oliven schwarz |
| 500 Stück | Kirschtomaten |
| 1 Bund | Basilikumblätter |
| 200 Gramm | Pinienkerne geröstet |
ZUBEREITUNG Carpaccio (Grit Böttcher) - Rezept
- Den Teller mit Zitronensaft bedecken. Darauf die Rindfleischstreifen drapieren und das Ganze mit Olivenöl bestreichen. Salzen und Pfeffern. Den Büffelmozzarella schneiden und auf das Fleisch geben. Die schwarzen Oliven halbieren und ebenfalls auf dem Fleisch verteilen.
- Die gefüllten Kirschtomaten im Backofen dünsten und anschließend damit ein Muster auf das Angerichtete arrangieren. Zum Schluss einige Pinienkerne sowie Basilikumblätter über das Carpaccio streuen.
Carpaccio (Grit Böttcher) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1201 (287) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 25,2 g |
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