Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept von Praktikantin
Folgendes ist Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 400 g | Mehl , Typ 405 |
| 100 g | Zitronenjoghurt |
| 100 g | Schmand |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 3 Eßl. | Zucker |
| 2 Eßl. | Mohn |
| 1 Teel. | Salz |
| 3 Eßl. | Butter |
| 2 Teel. | abgeriebene Zitronenschale , ungespritzt |
| etwas lauwarmes Wasser | |
| Glasur : 1 Eiweiß mit 1 Eßl. Wasser verrührt. |
ZUBEREITUNG Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept
- Alle Zutaten, bis auf das Wasser in die Küchenmaschine geben und verkneten.Evtl. vorsichtig Wasser hinzufügen, bis der Teig sehr elastisch ist und leicht glänzt.
- Teig in 6 Portionen teilen und zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Das klappt prima im Backofen bei ca 30 ° und mit einer Schüssel kochendem Wasser auf dem Ofenboden.
- Die Brötchen kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden.Mit der Eiweißglasur bepinseln und schön braun abbacken.
- Backhitze :180 ° im E-Herd ca 20 min ; Umluft 170 ° ca. 20 min.
Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1205 (288) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 27,4 g |
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