Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept von Praktikantin

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    Folgendes ist Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept


    Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    400 g Mehl , Typ 405
    100 g Zitronenjoghurt
    100 g Schmand
    1 Päckchen Trockenhefe
    3 Eßl. Zucker
    2 Eßl. Mohn
    1 Teel. Salz
    3 Eßl. Butter
    2 Teel. abgeriebene Zitronenschale , ungespritzt
    etwas lauwarmes Wasser
    Glasur : 1 Eiweiß mit 1 Eßl. Wasser verrührt.


    ZUBEREITUNG Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept


    1. Alle Zutaten, bis auf das Wasser in die Küchenmaschine geben und verkneten.Evtl. vorsichtig Wasser hinzufügen, bis der Teig sehr elastisch ist und leicht glänzt.
    2. Teig in 6 Portionen teilen und zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
    3. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Das klappt prima im Backofen bei ca 30 ° und mit einer Schüssel kochendem Wasser auf dem Ofenboden.
    4. Die Brötchen kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden.Mit der Eiweißglasur bepinseln und schön braun abbacken.
    5. Backhitze :180 ° im E-Herd ca 20 min ; Umluft 170 ° ca. 20 min.



    Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1205 (288)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 5,1 g
    Fett 27,4 g


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