Wildgulasch Aus der Bärchenküche - Rezept Durch Hoenowbear

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    Hier ist es Wildgulasch Aus der Bärchenküche - Rezept. Dieses Rezept von Hoenowbear geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildgulasch Aus der Bärchenküche - Rezept


    Wildgulasch Aus der Bärchenküche - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Kilo Wildgulasch
    1 Zwiebel
    Butterschmalz
    1 Glas Wildfond
    300 ml. Rotwein
    2 EL. Preisselbeergelee
    2 El. Tomatenmark
    2 Lorbeerblätter
    5 Wacholderbeeren
    3 Gewürznelken
    Salz
    Pfeffer
    Thymian
    1 Becher Saure Sahne
    Sossenbinder


    ZUBEREITUNG Wildgulasch Aus der Bärchenküche - Rezept


    1. Das Wildgulasch 2-3 Tage in einer Wildbeize (siehe mein Kb) einlegen.
    2. Das Wilgulasch scharf in Butterschmalz anbraten,
    3. Zwiebel pellen, würfeln und zum Fleisch geben.
    4. Rotwein und Wildfond zum Fleisch giessen, Lorbeer, Wacholder, Nelken, Salz und Pfeffer zugeben, Tomatenmark und Preisselbeergelee einrühren und Thymian zugeben.
    5. Nun den Topf schliessen und alles 2-2,5 Stunden leicht köcheln lassen.
    6. Saure Sahne und Sossenbinder oder eine Mehlschwitze einrühren, und das Gulasch servieren.
    7. Dazu gab es Bratpfifferlinge und Rösti (siehe mein Kb)



    Wildgulasch Aus der Bärchenküche - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 154 (37)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 0,7 g
    Fett 3,6 g


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