Steckrübensuppe - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Steckrübensuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Steckrübensuppe - Rezept


    Steckrübensuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    450 gr. Steckrübe
    150 gr. Staudensellerie
    8 Champignons
    400 gr. Blattspinat
    4 EL Tomaten passiert
    300 gr. Krabben
    60 gr. Ingwer frisch
    2 EL Knoblauchzehen
    800 ml Hühnerbrühe
    2 EL Sojasoße
    2 EL Rapsöl
    2 EL Kokoscreme
    4 EL Fischsoße
    4 Msp Currypaste rot
    0,5 Zitronengrasstange
    4 Zweige Thai-Basilikum


    ZUBEREITUNG Steckrübensuppe - Rezept


    1. Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Steckrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Pilze putzen und achteln.
    2. Rapsöl in einen heißen Wok oder Topf geben. Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und die rote Currypaste darin anbraten, dann das Gemüse hinzugeben und darin anschwitzen.
    3. Nun mit Hühnerbrühe ablöschen, passierte Tomaten, Fischsoße, Kokoscreme, Blattspinat und Sojasoße dazugeben und alles kurz köcheln lassen - das Gemüse soll bissfest bleiben. Danach mit Sojasoße abschmecken, die Krabben hineingeben und kurz ziehen lassen. Dann das Zitronengras wieder aus der Suppe entfernen.
    4. Zum Schluss das Thai-Basilikum waschen, zupfen und kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.



    Steckrübensuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 288 (69)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 4,1 g
    Fett 4,0 g


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