Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch - Rezept durch zimtzicke
Folgendes ist Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch - Rezept. Dieses Rezept von zimtzicke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stk. | Kohlrabi, in Würfel (ca.1/12 cm), Kohlrabigrün (gehackt) |
| 1 Stk. | Ingwer, ca. 1 cm, fein gewürfelt |
| 3 EL | Öl |
| 3 Stk. | Gewürznelken |
| 2 Stk. | Kardamom, braun, Samen |
| 3 Stk. | Kardamom, grün, Samen |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 1 1/2 TL | Fenchelsamen |
| 1/2 TL | Garam-Masala (Gewürzmischung) |
| 4 EL | Joghurt |
| 100 ml | Wasser |
| Salz |
ZUBEREITUNG Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch - Rezept
- In einem Topf Öl erhitzen, Nelken und Kardamom darin kurz anrösten, Kohlrabi, Kurkuma und den Ingwer hinzugeben und etwas anbraten. Das Wasser u. restl. Gewürze hinzugeben und zugedeckt bei leichter Hitze ca. 15 Minuten garen.
- Joghurt unterrühren noch mal einige Minuten weitergaren, evtl. noch mal abschmecken u. mit Kohlrabigrün bestreuen. Eignet sich gut als weitere Beilage zu einem indischen Menüe...aber auch gerne nur zusammen mit Reis oder Brot, z.b. Naanbrot.
Kohlrabigemüse, Kaschmir-Art - indisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1084 (259) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 27,9 g |
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