Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin
Hier ist es Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept. Dieses Rezept von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Zutaten Gemüse: | |
| 2 Stück | helle Kohlraben, mittel |
| 1 TL (gestr) | Salz und Zucker |
| 1 Msp | Butter |
| 250 ml | Kochsud v.Kohlraben |
| 50 gr. | Butter |
| 1 EL, leicht gehäuft | Weizenmehl Typ 550 |
| 200 ml | Sahne, flüssig |
| frisch geriebene Muskat nach Gusto | |
| 2 TL (gestr) | Dill, getrocknet (wer mag) |
| Beilagen: | |
| 300 gr. | Kartoffeln Drillinge |
| Fleisch: | |
| 3 Stück | Stielkotelett |
| Salz, Pfeffer, Paprika | |
| 100 gr. | Pflanzenfett |
| 1 | Bio-Ei |
| 4 EL | Paniermehl(Semmelbrösel) |
Vorbereitung für Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept
- Heute habe ich eine Mittagsmahlzeit nur aus Angeboten gekocht. War sehr, sehr lecker und dazu noch sehr preiswert. Angebote sichten und dann den Speiseplan erstellen :-)))
- Drillinge mit einem Sparschäler schälen, waschen, in einen Kochtopf füllen und mit kaltem Wasser bedecken. Gesalzen wird erst nach der Hälfte der Kochzeit. So garen die Kartoffel schneller.
- Von den Kohlrabi den Stielansatz 2cm stark abschneiden und wiederum mit dem Sparschäler die äußere Schale abschälen. Den oberen Deckel und die kleinen Austriebsblättchen mit den Kohlrabistiften kochen. Kohlrabi zuerst in 1cm dicke Scheiben schneiden und diese wiederum in 1cm dicke Stifte. Zusammen mit Deckel und Blättchen in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Salz, Zucker und Msp Butter zugeben.
- Die Kohlrabi zum Kochen bringen. Die Hitze um die Hälfte reduzieren und die Kohlrabistifte bißfest garen (zwischenzeitlich probieren). Dauert in etwa 5-8 Min. Kohlrabistifte in ein Sieb gießen und den Kochsud auffangen und abkühlen lassen. Wird zur Herstellung der Sauce gebraucht. Mitgekochte Blätter und die Deckel entsorgen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen. Brauchen ca. 20 Min.
- Für die Koteletten 1 Ei in einem Teller verkleppern. In einem zweiten Paniermehl bereit halten. Die Koteletten unter kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocknen. Mit Salz, Pfeffer + Paprikapulver würzen. Zuerst durch das verklepperte Ei ziehen, dann in Paniermehl wälzen. Zur Seite legen.
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletten einlegen und anbraten, bis sie eine satte Bräunung haben. Koteletten wenden, Hitze um die Häfte herunterschalten und ebenfalls braten, bis auch die zweite Seite schön braun ist. Koteletten auf einem Küchenkrepp entfetten und dann warm halten. Ich liebe es, in dem Bratfett noch Zwiebelringe glasig angehen zu lassen. Muß aber nicht ;-))
- Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Das Mehl zugeben und schnell verrühren, aufschäumen lassen. Aufpassen, das es nicht dunkel wird. Mit dem Kochwasser der Kohlrabi ablöschen, aufkochen. Sahne zugeben. Mit etwas frisch geriebener Muskatnuss, evtl. Salz und Dill würzen. Die Kohlrabistifte zugeben und in der Sauce erwärmen. Hitze kann jetzt ganz ausgeschaltet werden.
- Da jetzt auch die Kartoffeln gar sein werden, die abgießen und kurz ausdampfen lassen. Kotelett, Kartoffeln und Kohlrabistifte auf einem Teller anrichten. Etwas vom Bratfett (und evtl.Zwiebelringe) auf die Drillinge geben. Jetzt kann verkostet werden :-))
Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
Das war Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept Gesendet von Rezeptsammlerin finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gemüse: helle KOHLRABI in Sahnesauce - Rezept Gesendet von Rezeptsammlerin mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2016/03/gemuse-helle-kohlrabi-in-sahnesauce.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.