Fisch vom Grill mit Kartoffel-Gurkensalat - Rezept von barbara62
Hier ist es Fisch vom Grill mit Kartoffel-Gurkensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch vom Grill mit Kartoffel-Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Fisch: | |
| 2 mittelgroße | Seelachs Filets |
| 250 g | Kabeljau |
| 4 geh. EL | Kräuter-Mix TK |
| 1 gestr. TL | Salz und etwas Pfeffer |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 4 große Scheiben | mild geräucherten Schinken |
| Salat: | |
| 500 g | Kartoffeln |
| 2 Stangen | Lauchzwiebeln |
| 200 g | Salatgurke |
| 200 g | Radieschen |
| 200 g | Saure Sahne |
| Pfeffer, Salz, Zucker | |
| 1,5 EL | Dill gehackt TK |
Vorbereitung für Fisch vom Grill mit Kartoffel-Gurkensalat - Rezept
- Beide Fisch-Sorten kalt waschen und gut abtrocknen. Aus Kräuter-Mix, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und beiden Öl-Sorten eine Marinade anrühren, die Seelachs Filets darin einlegen und wenigstens 2 Stunden darin marinieren lassen. Den Kabeljau in 2 große Stücke schneiden und in den Schinken einwickeln. (Evtl. wird da je Stück 1 Scheibe mehr benötigt, als angegeben).
- Kartoffeln mit Schale in gut gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gurke waschen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Radischen waschen, putzen, halbieren, in Scheiben schneiden.
- Die noch leicht warmen Kartoffel-Stücke mit Lauchzwiebel, Gurke und Radieschen vermengen. Salzen, pfeffern, saure Sahne unterheben und mit Zucker pikant abschmecken. Zum Schluss Dill unterheben. Den Salat wenigstens 1 Stunde vor dem Verzehr zubereiten und durchziehen lassen.
- Zum Grillen ist eine Grill-Folie empfohlen. (erhältlich im Internet, verhindert das auseinander Fallen von Fischfilets ohne Haut) Die eingewickelten Kabeljau-Stücke sind sofort gar, wenn ringsherum der Schinken Farbe angenommen hat (also ca. 4 Min. von allen Seiten). Die aus der Marinade gehobenen, aber davon noch ummantelten Seelachs Filets benötigen höchstens 2 - 3 Min. von jeder Seite.
- Dann kann schon angerichtet werden. ..................... 'n Gut'n................
Fisch vom Grill mit Kartoffel-Gurkensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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