Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept


    Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Dressing
    200 g Johannisbeergelee, rot
    100 ml Weißer Balsamico
    200 ml Öl
    500 ml Gemüsebrühe
    1 EL Senf mittelscharf
    1 EL Pfeffer schwarz aus der Mühle
    1 EL Salz
    1 Stück Knoblauchzehe
    Kartoffel-Dressing
    1 Stück Schalotte
    3 Stück Kartoffeln mehlig
    250 ml Gemüsebrühe
    1 EL Essig
    Salat
    300 g Feldsalat
    5 Stück Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
    5 Stück Toast


    Vorbereitung für Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept


    1. Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und druchpressen - einfach alle Zutaten miteinander vermengen.(ergibt 1 Liter, hält sich für 2–3 Wochen im Kühlschrank)
    2. Für das Kartoffel-Dressing eine Schalotte und geschälte und geschnittene Kartoffeln anschwitzen. Danach die Gemüsebrühe und den Essig dazugeben, alles zusammen in einem Mixer geben und in eine homogene, leicht dickflüssige Konsistenz bringen.
    3. Den Feldsalat putzen und waschen. Den Feldsalat und das Dressing mischen, auf den Salat das in Stücke geschnittene Forellenfilet anrichten, mit 1 Scheibe Toast (mittig durchgeschnitten) dekorieren und das lauwarme Kartoffeldressing in einer Extraschale auf dem Teller servieren.



    Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 682 (163)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 10,0 g
    Fett 13,3 g


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