Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept Gesendet von mimi

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    Folgendes ist Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept


    Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 g Weißkohl fein geschnitten
    50 g Steinpilze getrocknet
    250 g Sauerkraut
    250 g Schweinefleisch
    250 g Rindfleisch
    150 g Schinkenspeck
    3 große Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen gehackt
    2 Lorbeerblätter
    5 Wacholderbeeren angedrückt
    125 ml Brühe instant
    Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker


    ZUBEREITUNG Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept


    1. Den Weißkohl in wenig kochendem Wasser kurz brühen, dann wegstellen.Die Steinpilze in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.Fleisch, Speck und Zwiebeln würfen. In einem hohen Topf den Speck anbraten und das Fleischkurz darin bräunen.
    2. Sauerkraut, Zwiebeln, ausgedrückte Pilze, Knoblauch, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zugeben, mit der Fleischbrühe aufgießen. Dann den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde garen. Jetzt erst den Weißkohl, Salz und Pfeffer zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Mit einer Prise Zucker abschmecken.



    Bigosch - ein deftiger Eintopf - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.08.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 565 (135)
    Eiweiß 15,5 g
    Kohlenhydrate 2,1 g
    Fett 7,2 g


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