Apfel-Zimt-Muffins - Rezept Durch minimoy

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  • Apfel-Zimt-Muffins - Rezept geschrieben von minimoy

    Folgendes ist Apfel-Zimt-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von minimoy geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Apfel-Zimt-Muffins - Rezept


    Apfel-Zimt-Muffins - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    12 Muffinpapierförmchen
    2 Äpfel
    1 EL Zucker-Zimt-Mischung
    150 g Mehl
    50 g Stärke
    1 TL Backpulver
    2 Eier Größe M
    150 Butter
    1 Päckchen Vanille-Zucker
    120 g Zucker
    1 Prise Salz
    1 TL Zitronenschale gerieben


    Vorbereitung für Apfel-Zimt-Muffins - Rezept


    1. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Zutaten abwiegen und bereitstellen.
    3. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    4. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und relativ klein würfeln.
    5. In einer Schüssel einen großzügigen EL Zucker-Zimt-Mischung auf den Äpfel verteilen und gleichmäßig unterrühren. Die Schüssel mit einem Teller o.ä. abdecken und beiseite stellen.
    6. Mehl, Stärke und Backpulver miteinander vermischen und durch ein Sieb streichen.
    7. In einer weiteren Schüssel die Eier mit der kleingeschnittenen Butter (Zimmertemperatur), Vanille-Zucker und dem Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
    8. Salz, Zitronenschalenabrieb und die Mehl-Mischung nach und nach gleichmäßig unter die Eiermischung heben.
    9. Am leichtesten lässt sich meiner Meinung nach der Teig mit zwei Löffeln in die Muffinförmchen einfüllen.Da der Teig während dem Backen nicht mehr stark an Volumen zunimmt, kannst du die Förmchen relativ voll befüllen.
    10. Die Muffins auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen, sodass sie goldig werden. Da der Teig zusammen mit den Apfelstückchen relativ feucht bleibt, ist eine Stäbchenprobe nur schwer zu beurteilen.
    11. Die noch heißen Muffins mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, damit alles gut haften bleibt.
    12. Guten Apetit!



    Apfel-Zimt-Muffins - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.10.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1461 (349)
    Eiweiß 4,6 g
    Kohlenhydrate 80,2 g
    Fett 0,4 g


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