Zucchini-Creme-Suppe mit Croûtons - Rezept Eingereicht von Lisa2610

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    Folgendes ist Zucchini-Creme-Suppe mit Croûtons - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lisa2610 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Creme-Suppe mit Croûtons - Rezept


    Zucchini-Creme-Suppe mit Croûtons - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Zucchini
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2 TL Butter
    500 ml Gemüsebrühe
    1 EL Frischkäse
    2 Scheiben Vollkorn Toastbrot
    Salz, Pfeffer


    Vorbereitung für Zucchini-Creme-Suppe mit Croûtons - Rezept


    1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zucchini's putzen, von einer längs 4 dünne Scheiben hobeln und zugedeckt beiseite stellen. Restliche Zucchini's würfeln. 1 TL Butter in einem Topf erhitzen und das Ganze Gemüse darin andünsten. Die Brühe dazuießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den Frischkäse dazugeben, die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Das Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin goldgelb rösten. Die Zucchinischeiben in kochendem Wasser ca. 10 Sekunden blanchieren und kalt abschrecken.
    3. Die Suppe auf Tellern anrichten, die Toastbrot-Würfel und die Zucchini-Scheiben darauf geben. Guten Appetit!



    Zucchini-Creme-Suppe mit Croûtons - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 167 (40)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 1,2 g
    Fett 3,7 g


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