Salzburger Nockerln - Rezept von cooky5863
Folgendes ist Salzburger Nockerln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cooky5863 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salzburger Nockerln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
| 40 gr. | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Dinkel Mehl |
| 200 gr. | Preiselbeeren aus dem Glas |
| Puderzucker | |
| Margarine zum Backform einfetten |
ZUBEREITUNG Salzburger Nockerln - Rezept
- Backofen auf 200° C Ober-Unterhitze vorheizen
- Eine mittelgroße Auflaufform mit Margarine einfetten
- Eiweiß in eine Schüssel geben, zusammen mit Zucker und einer Prise Salz cremig-steif schlagen (Eischnee sollte glänzen)
- Eigelbe hinzufügen und locker mit dem Teigschaber unter den Eischnee heben
- Das Mehl in die Masse sieben und ebenfalls unterheben bis eine luftige, homogene Masse entsteht
- Preiselbeeren in der Auflaufform verteilen
- Die Eischnee-Masse mit einer Teigkarte in 3 Portionen nebeneinander in die Form setzen und jeweils Spitzen ziehen (ist mir heute nicht gelungen, drum ist's nur eine Riesen-Nocke geworden :(()
- Die Nockerln im Ofen auf der mittleren Schiene 18 bis 20 Minuten backen (bei mir braucht's immer 20 Minuten, aber es kommt halt auf den Backofen an!)
- Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren
- Die Salzburger Nockerln sollten innen noch etwas cremig sein
Salzburger Nockerln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1105 (264) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 60,7 g |
| Fett | 0,6 g |
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