Salat mit Fleischzigarillo dazu Auberginen an Tahinjoghurt und Granatäpfeln - Rezept By Unter Volldampf

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    Folgendes ist Salat mit Fleischzigarillo dazu Auberginen an Tahinjoghurt und Granatäpfeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat mit Fleischzigarillo dazu Auberginen an Tahinjoghurt und Granatäpfeln - Rezept


    Salat mit Fleischzigarillo dazu Auberginen an Tahinjoghurt und Granatäpfeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Fleisch-Zigarren (ca. 15 Stück):
    0,25 Stk. Zwiebel
    4 EL Pflanzenöl
    200 gr. Bio-Rinderhack
    0,5 TL Zimt
    1 TL Ingwer Gewürz
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Chili
    0,25 Bund Petersilie
    0,25 Bund Koriander frisch
    1,5 Stk. Ei
    200 gr. Filoteig
    50 gr. Butter
    1 TL Puderzucker
    Auberginenscheiben mit Joghurt und Granatäpfel:
    1 Stk. Aubergine frisch
    1 Schuss Olivenöl
    1 EL Granatapfel Sirup
    1 EL Weißweinessig
    150 g Joghurt
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 EL Tahini aus rohem Sesam
    1 Stk. Granatapfel
    1 Prise Salz
    Babyblattspinat mit gerösteten Pinienkernen:
    100 gr. Blattspinat frisch
    1 Schuss Zitronensaft
    1 Schuss Weißer Balsamico
    1 Schuss Olivenöl
    1 TL Senf
    1 Prise Zucker
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 TL Honig
    50 gr. Pinienkerne


    Vorbereitung für Salat mit Fleischzigarillo dazu Auberginen an Tahinjoghurt und Granatäpfeln - Rezept


    1. Für die Hackfleisch-Zigarren die Zwiebeln abziehen und in Öl anschwitzen. Das Hackfleisch mit den Gewürzen für ca. 10 Minuten bräunen. Petersilie und Koriander hacken und mit den verschlagenen Eiern unters Fleisch mengen. Filoteig in 15 x 30 cm große Streifen schneiden, mit Butter bestreichen, am unteren Ende die Hackfleischfüllung auftragen und in den Teig einrollen. Die fertigen Rollen auf ein gefettes Blech geben und bei 180 °C in 30 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreuen.
    2. Die Aubergine quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Alufolie auskleiden und mit Öl einpinseln. Auberginen von beiden Seiten einölen, leicht salzen und auf das Blech legen. 30 Minuten bei 240 °C bräunen und zwischendurch einmal wenden. Granatapfelsirup mit Essig und Öl verrühren und die fertig gebackenen Auberginen damit bestreichen. Joghurt mit Knoblauch und Tahin verrühren und Auberginen damit überziehen. Die Granatapfelkerne auslösen und über den Joghurt streuen.
    3. Den Spinat sauber waschen und sanft trocken schleudern. Aus Zitronensaft, Essig, Öl und Senf ein Dressing mixen und abschmecken. Pinienkerne goldbraun rösten und über den angemachten Spinat streuen.



    Salat mit Fleischzigarillo dazu Auberginen an Tahinjoghurt und Granatäpfeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.05.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1285 (307)
    Eiweiß 8,0 g
    Kohlenhydrate 15,4 g
    Fett 23,9 g


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