Salat mit Beinwell-Blütenknospen und Wildkräuter-Dressing - Rezept Gesendet von flower-child

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    Folgendes ist Salat mit Beinwell-Blütenknospen und Wildkräuter-Dressing - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von flower-child geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat mit Beinwell-Blütenknospen und Wildkräuter-Dressing - Rezept


    Salat mit Beinwell-Blütenknospen und Wildkräuter-Dressing - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Salat:
    0,5 Eichblattsalat
    0,5 Kopfsalat
    0,5 Salatgurke
    Dressing:
    50 ml Sojamilch
    20 ml Leinöl
    2 EL Soja-Joghurt
    Salz
    0,5 Knoblauchzehe
    Wildkräuter:
    4 Bl. Löwenzahn
    2 Bl. Giersch
    4 Bl. Spitzwegerich
    4 Bl. Taubnessel
    2 Bl. Gundermann
    Beinwell-Blütenknospen


    ZUBEREITUNG Salat mit Beinwell-Blütenknospen und Wildkräuter-Dressing - Rezept


    1. Salat waschen. Gurke schälen und ein feine Scheiben hobeln.
    2. Sojamilch und Leinöl verqirlen, bis eine festere Masse entsteht (Grundidee von lunapienas "Kräuter-Creme"). Soja-Joghurt zugeben.
    3. Knoblauch und Wildkräuter fein hacken. Zur Masse hinzufügen und pürieren. Zum Schluß mit Salz abschmecken.
    4. Beinwell-Blütenknospen waschen und abtrocknen. Kurz in Öl (Erdnuss-Öl, Rapsöl...) schwenken und lauwarm zum Salat servieren.
    5. Gundermann ist nur ein Würzkraut und darf nicht in größeren Mengen verzehrt werden.



    Salat mit Beinwell-Blütenknospen und Wildkräuter-Dressing - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 678 (162)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 4,4 g
    Fett 14,7 g


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