Rinderfilet auf Bandnudeln mit grünem Spargel und Zuckerschoten - Rezept Durch n_m_sunshine

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    Hier ist es Rinderfilet auf Bandnudeln mit grünem Spargel und Zuckerschoten - Rezept. Dieses Rezept von n_m_sunshine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rinderfilet auf Bandnudeln mit grünem Spargel und Zuckerschoten - Rezept


    Rinderfilet auf Bandnudeln mit grünem Spargel und Zuckerschoten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Fettucine Bandnudeln
    1 kg Rinderfilet
    1 Bd Spargel grün
    1 Pk. Zuckerschoten
    1 Cremefine o.ä.
    1 Parmesan
    Weißwein zum Ablöschen
    Olivenöl kalt gepresst


    ZUBEREITUNG Rinderfilet auf Bandnudeln mit grünem Spargel und Zuckerschoten - Rezept


    1. Bandnudeln nach Anweisung mit etwas Brühwasser kochen
    2. Spargel waschen und an den unteren Enden schälen und abschneiden.Zuckerschoten waschen und die Spitzen abschneiden (wenn nötigt). Beides in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen
    3. Fleisch waschen und trocken tupfen. In heißem Olivenöl scharf anbraten, wenden.Rechtzeitig aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen!!
    4. Für die Soße den Bratensaft mit etwas Weißwein oder Brühe vom Nudelwasser ablöschen, mit Cremefine, Sahne o.ä. aufgiessen und leicht einköcheln lassen.
    5. Anrichten und gehobelten Parmesan drüberstreuen.



    Rinderfilet auf Bandnudeln mit grünem Spargel und Zuckerschoten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.06.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 770 (184)
    Eiweiß 18,1 g
    Kohlenhydrate 23,0 g
    Fett 1,9 g


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