Frittierte Glasnudeln - Rezept von Mandellady
Hier ist es Frittierte Glasnudeln - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Frittierte Glasnudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Pastinaken |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 300 g | Zuckerschoten |
| 3 EL | Erdnussöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Senfpulver | |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 2 EL | Dijonsenf |
| Erdnussöl zum Frittieren | |
| 120 g | Glasnudeln |
Vorbereitung für Frittierte Glasnudeln - Rezept
- Die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in 2-5 cm lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
- Öl im Wok erhitzen und das Gemüse unter rühren portionsweise 3-4 Minuten braten. Mit den Gewürzen abschmecken, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
- Den ahornsirup und den Senf in das verbliebene Bratfett rühren und vorsichtig erwärmen. Das Gemüse wieder dazugeben und glacieren. Herausnehmen und warm stellen.
- Den Wok säubern und ausreichend Erdnussöl zum Frittieren darin erwärmen. Die Glasnudeln darin portionsweise knusprig frittieren. Das Gemüse mit den Glasnudeln anrichten und servieren.
Frittierte Glasnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1821 (435) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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