EIERLIKÖRTORTE - Rezept durch Peggy10
Folgendes ist EIERLIKÖRTORTE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Peggy10 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
EIERLIKÖRTORTE - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Boden: | |
| 70 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 5 | Eigelb |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Haselnüsse gemahlen |
| 150 g | Bitterschokolade |
| 1 EL | Cognac |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 5 | Eiweiß |
| Füllung: | |
| 1 Glas | Preiselbeeren |
| Belag: | |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| Deko: | |
| 150 ml | Eierlikör |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| evtl. | Schokoladenstreusel od. Raspelschokolade |
ZUBEREITUNG EIERLIKÖRTORTE - Rezept
- Eier in Eigelb und Eiweiß trennen.
- Bitterschokolade schmelzen.
- Butter und Zucker verrühren und mit den Eigelb schaumig schlagen.
- Vanillezucker, Salz, Haselnüsse, Bitterschokolade, Cognac und Backpulver nach und nach zufügen und unterrühren.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Eine Springform (Ø 26 cm ) fetten, den Teig einfüllen und ca 40. Min. bei 180° C backen.
- Boden nach dem Abkühlen aus der Form lösen, auf einen Tortenteller legen und mit einem Tortenring umschließen.
- Preiselbeeren auf den Boden streichen.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Gleichmäßig auf den Preiselbeeren verteilen und glatt streichen. Eine Zeit lang kühl stellen.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Tortenring entfernen.
- Einen Teil der Sahne gleichmäßig am Tortenrand verstreichen. Den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Rand der Tortenoberfläche dicht mit Sahnetuffs verzieren.
- Anschließend den Eierlikör vorsichtig in der Mitte verteilen.
- Evtl. noch mit Schokostreuseln oder Raspelschokolade bestreuen.
- Torte nochmal für 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen. Der Eierlikör wird dann fester und läuft beim Anschneiden nicht von der Torte.
EIERLIKÖRTORTE - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1590 (380) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 19,4 g |
| Fett | 30,4 g |
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